Afvallen met de vijf elementen voeding – 10 tips die echt helpen

Sluiten

Kom er ook bij!

Meld je aan voor mijn nieuwsbrief. Zo kun je al lezend iets voor je gezondheid doen. Als WELKOMSTCADEAU ontvang je mijn E-BOOK ‘Weg vermoeidheid – In 5 stappen meer energie met de Chinese voedingsleer’.

01/04 2016

Wat werkt echt als je gewicht wilt verliezen? Hier lees je 10 simpele tips die het afvallen vergemakkelijken. Alle tips zijn gebaseerd op de Chinese voedingsleer oftewel de vijf elementen voeding.

Tip 1: Maak van je ontbijt een hoofdmaaltijd

 ‘s Ochtends is onze verteringskracht het sterkst. Volgens de TCM hebben de spijsverteringsorganen tussen 7 en 11 uur hun grootste capaciteit. In feite verwacht ons lichaam dan een echte maaltijd. Alleen als we uitgebreid hebben ontbeten, kunnen we de dag energiek doorkomen. Daarnaast voorkomt een uitgebreid ontbijt dat we later overmatig veel trek (in zoet) krijgen. Als je het een gek idee vindt om op de ochtend een maaltijd te eten, begin dan met een omelet (eventueel gevuld met gebakken tomaat, ui en restjes aardappelen of rijst van de dag ervoor), pannenkoeken of rijstepap. Vergeet niet het vet en eiwit. Dat kan in vorm van roomboter of kokosolie en ei, peulvruchten, vlees, ja zelfs vis (lekker een stuk biologische gerookte zalm). Begin de maaltijd altijd met een hapje eiwit. Vergeet niet dat iedereen een individuele stofwisseling heeft. Dat betekent dat er mensen zijn voor wie een granenpapje heel goed werkt. Maar er zijn dus ook mensen die meer dierlijk eiwit moeten (!) eten. Voor hun werkt bijvoorbeeld een ontbijt op basis van ei en spek veel beter.

Tip 2: Drink gekookt water

Door gekookt water te drinken zorg je ervoor dat je buik warm blijft. Warmte betekent beweging en dynamiek. Een dynamische vertering is onmisbaar als je gewicht wilt verliezen. Door de warmte komen de verteringsprocessen weer op gang. Drankjes die uit de koelkast komen, blussen het verteringsvuur, waardoor het verteringsvuur zelfs kleine hoeveelheden aan voeding niet meer goed kan transformeren. Kook het water in de waterkoker of kook het volgens de Ayurveda 10-20 minuut in een pan op het fornuis.

Tip 3: Vermijd rauwkostmaaltijden

Dit is een moeilijke gedachte, omdat we natuurlijk overal horen dat we veel rauwe groente en fruit moeten eten om af te vallen. De TCM heeft er een andere visie op: als je een bord vol rauwkost eet (of de maaltijd vervangt door een groenten-smoothie), dan is dit een uitdaging voor je spijsverteringssysteem. Rauw voedsel koelt het verteringsvuur af. De vertering raakt vertraagd en voedingsmiddelen kunnen niet goed worden getransformeerd. Damp hoopt zich op. Je kunt rauwkost daarom beter als aanvulling op een warme maaltijd eten. Wat wel bevorderlijk is voor een goede vertering zijn veel verse keukenkruiden. Ook is een kleine salade van bijvoorbeeld rucola of witlof prima, mits je het als aanvulling op een warme maaltijd eet.

Tip 4: Vermijd koemelkproducten en een overmaat aan schapen- en geitenmelkproducten

Volgens de vijf elementen voeding zijn alle dierlijke melkproducten extreem bevochtigend. Het spijsverteringsvuur verdrinkt er letterlijk in. Uiteindelijk ‘parkeert’ het lichaam het overtollige vocht op de heupen. Dit staat trouwens los van de calorieën die een product heeft. In feite gaat de Chinese voedingsleer ervan uit dat juist vetarme melkproducten tot nog meer damp kunnen leiden dan de volle variante. Vermijd dus koemelkproducten zoals kaas, creme fraiche, yoghurt, kwark, melkchocolade, milk shakes, ijsjes, smeerkaas en alle producten waarin koemelk is verwerkt.  Vermijd een aantal weken ook alle schapen- en geitenmelkproducten. Als je koffie drink, kun je beter voor room gaan dan voor melk. Of probeer een keer een plantaardig alternatief, zoals hazelnootmelk. Kies voor plantaardige alternatieven: rijstmelk, amandelmelk, kokosmelk, quinoamelk, havermelk; maar pas op met sojaproducten! Roomboter of geklaarde boter (ghee) zijn trouwens prima! Deze hoef je niet te vermijden.

Tip 5: Omhels de bittere smaak

Bittere voedingsmiddelen zorgen ervoor dat we niet gaan overeten. Daarnaast drogen bittere voedingsmiddelen de ‘damp’ in het lichaam. Voeg bij elke maaltijd iets bitters toe, bijvoorbeeld een snufje geraspte citroenschil, rucola, witlof, radicchio, kurkuma. Af en toe (!) een kopje groene thee helpt ook.

Tip 6: Verminder brood

Volgens de vijf elementen voeding is tarwe een heel slijmvormend graan. Broodmaaltijden leiden tot een opgeblazen gevoel en creëren damp. Daarnaast verzadigen ze niet voldoende. Als je brood wilt eten, eet het dan als aanvulling bij een soep of warme maaltijd. Spelt zuurdesembrood heeft de voorkeur boven tarwebrood. 

Tip 7: Laat dieetproducten staan

Aan dieetproducten is veel gesleuteld om ze – volgens de Westerse diëtetiek – calorieën te onttrekken. Dit gaat ten koste van de smaak en van de gezondheid. Het lichaam is niet gemaakt om kunstmatige en sterk bewerkte voedingsmiddelen te herkennen en te kunnen verteren. 

Tip 8: Kies producten die afvalstoffen afvoeren

Volgens de TCM heeft overgewicht te maken met een overmaat aan zogenaamde damp in het lichaam. Damp vertraagt de dynamiek, geeft een zwaar gevoel en leidt tot vet- en vochtophopingen. Bepaalde voedingsmiddelen zijn bijzonder goed geschikt om de damp af te voeren en het lichaam te reinigen.  Voorbeelden zijn radijs, kardemom, waterkers, gierst, volkorenrijst, zeewier, miso, rettich, peulvruchten (behalve soja en sojaproducten).

Tip 9: Stimuleer je stofwisseling

Volgens de Westerse diëtetiek helpen kruiden en specerijen tegen schimmels en parasieten. Daar is de vijf elementen voeding het helemaal mee eens. Kruiden en specerijen stimuleren de spijsvertering. Een goed werkende sijsvertering zorgt ervoor dat vocht en damp helemaal niet kunnen ontstaan. Denk bij kruiden en specerijen aan verse basilicum, oregano, kruidnagel, kurkuma, peterselie, anijs, vanille.

Tip 10: Zoek naar (ander) zoet in je leven

Vaak eten we niet omdat we echt trek hebben, maar omdat we ons vervelen. Of we zijn boos of teleurgesteld. Zoetigheid is vaak een troost of vervanging, omdat er op dat moment even niets anders zoets in ons leven of een bepaalde situatie is. Maak plezier, dans, stop met piekeren en omgeef je met mensen die je energie geven!

Infografic ‘Afvallen met de vijf elementen voeding’

Download onderaan het plaatje je infografic (in pdf-formaat): ‘Afvallen met de vijf elementen voeding’. Je kunt het op A4 formaat printen. Klink op de link onderaan.

Infografic_afvallen_vijf_elementen_voeding_www.juttakoehler.eu
(met grote dank aan Barbora Kostal – information designer – 06 1317 1435)

Commentaren (14)

  1. Lieve Jutta,
    Na lang afwezig en ergens anders te zijn geweest (qua eetgewoonten), ben ik er weer helemaal klaar voor. Ik ben nu bezig met een detox (zonder mijn darmen te veel af te koelen hoop ik) en ik voel me weer gereset worden. Na de detox ga ik beginnen met je ontbijt-lentesoepen! Met mijn damp (en mijn vet) aan de slag!
    Lieve groet,
    Elsbeth

  2. Hoi Jutta,

    Ik neem nu in de ochtend dagelijks 250 ml melk met brinta.
    Ik wil eigenlijk hier vanaf omdat ik er niet tegen kan en van
    brood ook klachten krijg. Kan ik dit vervangen voor rijstemelk met Teff?
    En kan ik de rijstemelk gewoon bij de AH halen of liever van de bio winkel?
    Alvast bedankt!

    Groetjes Linda

    1. Hoi Linda, Je kunt dit prima vervangen door rijstmelk en teff. Indien mogelijk hebben biologische producten de voorkeur. Groeten, Jutta

    2. Je kan ook heerlijk zelf plantaardige melk maken met noten of granen.
      Heel handig vind ik zelf de Chufamixer. Ik doe er dan ook nog wat zeezout en plantaardige olie doorheen evt wat vruchten voor de zoetstof.

  3. Hallo Jutta,
    Er staat in dat je warme maaltijden moet eten maar ik heb het altijd erg warm en transpireer heel erg.
    Ik ben ‘aarde’ en vraag me af wat ik uit de recepten moet halen. Ik moet nog beginnen en heb je ontbijtkoek besteld, dus ik weet er nog niet veel van. Heb je tips voor me?
    BVD. Groet Leni

    1. Hoi Leni, De truc is om je lichaam afkoeling te geven, maar dan zonder het spijsverteringsvuur te blussen. Maaltijden bereiden staat ook in jouw geval centraal. Alleen gebruik je voor de maaltijden ‘lichte’ bereidingsmethodes zoals stomen en blancheren / soepen. Daarnaast gebruik je met name verfrissende ingrediënten, bijv. kalkoen in plaats van heet lamsvlees), Chinese kool.

  4. Beste Jutta,

    Ik vind het heel lastig dit te integreren in mijn gezin. Met mijn man die lactose en melkeiwit intolerant is en ook nog vegetarisch uit principe en vind dat veel wat ik met vlees maak stinkt en kinderen die heel weinig lusten vind ik het erg lastig om egoistisch te maken wat goed voor mij is. 🙁 Maar ik heb wel ernstig overgewicht wat me belemmerd en waar ik vanaf wil.
    Groeten Margriet

    1. Beste Margriet,
      Ik snap je gedachte heel goed. Maar ik vind het helemaal niet egoïstisch als je goed voor jezelf gaat zorgen. Als het met jou goed gaat, dan profiteert ook iedereen om je heen. 🙂
      Succes met de eerste stappen.
      Hartelijke groet, Jutta

  5. Beste Jutta,
    Ik heb vragen mbt kruiden in de keuken/eten. Bij een consult is ooit vastgesteld dat ik een Yin Xu constitutie had, veel ontstekingen ,lege warme hitte (lever) ,slapeloosheid e.d. Nu wil ik meer zelf koken,maar ben geen kook-ster van huis uit en weet niks van koken met kruiden. Ik weet al dat ik beter geen knoflook,prei,ui e.d. eet ,omdat dit bij mij ontstekingen bevordert ,en ook geen hete specerijen. Als ik in de boeken duik of online kom ik veel tegenstrijdige beweringen tegen mbt de thermische werking van kruiden ,bij de een is kurkuma ,komijn verkoelend ,bij de andere weer verwarmend. Ik wil mijn lijf niet nog meer verhitten ,noch teveel afkoelen,maar kom er niet uit . Is er een overzichtelijk boekje oid mbt de thermische werking van keukenkruiden vanuit TCM perspectief ? Ik weet dat bv dille prima is ,en citroengras,maar nu ik meer wil gaan koken zijn gerechten al snel saai als ik alle kruiden maar weglaat voor de zekerheid,of alles met Dille bereid. Kun je me iets aanraden waar ik als beginnende kookster mee uit de voeten kan ?
    Hartelijke groet,
    Caroline

    1. Dag Caroline,
      Ik had nog niet geantwoord op je vraag. Bijna elk boek over de vijf elementen voeding heeft een kleine poster / overzicht over de werking. Ik zelf heb ook een poster (zie de website) waarop je de thermische werking van veel voedingsmiddelen kunt vinden. Ook heb ik een uitleg geschreven omdat het inderdaad soms verwarrend kan zijn dat een auteur kurkuma als verhittend classificeert en de ander zegt dat kurkuma afkoelend is. De uitleg kun je hier vinden. https://www.juttakoehler.eu/uitleg-over-de-tcm-voedingsmiddelen-poster/
      Hartelijke groet, Jutta

  6. Hi Jutta, dank voor de nuttige tips! Ben zelf, na ca 4 jaar elementenleer, een poos afgedwaald om te detoxen (wat volgens mij niet goed kan zonder koud voedsel). Dus veel sappen en fruit. Ging een tijd goed (Ik kon eindelijk weer fruit verdragen! En viel ook af qua gewicht), tot ik ziek werd. Ook merkte ik emotioneler te zijn en meer cellulite en een moeilijke, harde stoelgang. Nu dus weer aan de soepen en havermoutpap! Mn maag is er blij mee maar ik vind t lastig, ik hou zo van fruit en salades! Kan ik ook detoxen met spirulina? Is ook n koude energie toch? En mn komkommersap mis ik ook wel, zeker nu het nog warm weer is. Of toch niet verstandig? Ik hoor graag van je! Alvast dank… groetjes, Saskia

Commentaar achterlaten

Meer weten? Boek een persoonlijk consult of kijk bij mijn cursusaanbod.